VIA VENETO | Barcelona

VIA VENETO | Barcelona

QÜALIFICACIÓ: 9,75

Qualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació Gourmand

TIPUS DE CUINA:

Clàssica catalana

ADREÇA

Ganduxer, 10-12. Barcelona
08021 Barcelona.

HORARIS

Horari d’13,00 a 15,45 i de 20,45 a 23,15. Tanca del 1 d’agost al 11 de setembre (inclosos).

Amb més de 50 anys d’història, és tot l’exemple d’un restaurant magnífic, per la seva cuina, servei, celler i decoració. Al capdavant hi ha els seus propietaris, dos grans professionals, Josep Monje, que l’any 2013 va entrar com acadèmic de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i el seu fill Pere Monje, nomenat també l’any 2013 millor Director de Sala per jurat dels Premis Nacionals de Gastronomia, que compten amb un excel·lent equip humà. Decoració de luxe i estil modernista “belle epoque”. Servei excepcional amb els “maîtres” Javier Oliveira i Luis González. Un dels cellers més complets del país, a càrrec del sommelier José Martínez, que es pot visitar si es demana i que té més de 15.000 ampolles i unes 1.500 referències. La cuina és catalana de mercat està a càrrec del xef David Andrés, al capdavant d’un equip de 15 professionals. Disposa de 5 varietats de pa d’elaboració pròpia. Moltes distincions merescudes avalen la trajectòria professional de Josep Monje, que va rebre l’any 2013 les ’Claus d’Or de Barcelona’; i de Via Veneto. Col·labora anualment amb les Escoles d’Hostaleria més prestigioses del món, espanyoles, americanes, belgues, franceses i portugueses. El restaurant té una estrella a la Guia Michelin. Cal destacar les iniciatives gastronòmiques amb gran èxit, com són els menús gastronòmics de temàtica concreta, com el de la tòfona negra i blanca (en temporada), el de Primavera i el Gran Menú històric. Els seus comensals disposen d’un espai per gaudir de la sobretaula amb un gran assortiment de licors. És membre de Barcelona Premium.

Especialitats i preus:

Tartar d’escamarlans i gambes amb amanida “Waldorf” i sorbetd’api, 38,00 €.

Llagostins al vapor amb vichysoisse de porro i coco, 32,00 €.

Canelons farcits de pollastre raça Prat “Pota blava”, 28,00 €.

Arròs de Pals amb gambes i tallarines de calamar de potera, 36,00 €.

Ànec rostit en el seu propi suc “a la presse” (min, 2 persones) (el gran clàssic de Via Veneto des de l’any 1967), 42,00 €.

Filet de vedella “Rubia Gallega” amb lingot de patata Macaria i salsa Café de París “a la minute”, 39,00 €.

Taronges a l’estil Via Veneto, 17,00 €.

Menú degustació: 95,00.

Vins de la casa: Vi Blanc D.O. Penedès”Finca Els Camps”de Cellers Jané Ventura, 33; Vi Negre D.O. Pla de Bages”Abadal Cabernet Merlot”de Masies d’Avinyó, 22,70 i el Cava Brut”Reserva de la Família”de Juvé i Camps, 34,50.

Serveis:

Aire condicionat. Aparcament. Aparcacotxes. 7 menjadors privats per fins a 95 comensals.

PREU MITJÀ:

80,00 €,

CONTACTE

93 200 72 44 – 93 200 70 24

WebE-mail

CAPACITAT:

50 comensals

ACCEPTEN:

VISAMASTERCARDAMERICAN EXPRESS

Subscriu-te & Rep les Nostres Recomanacions

Estigues a l’última en establiments gourmand. Inscriu-te per ser el primer en descobrir les nostres trovalles setmanals.



Guia Gourmand NO envia spam. Pots donar-te de baixa quan vulguis.

Restaurants propers

By |2020-11-16T19:14:04+01:00octubre, 2020|Restaurants|0 Comments
Go to Top