Obert des del 2011, La Plassohla, el restaurant gastronòmic de l'hotel Ohla Barcelona, neix de la idea d'unir l'exterior amb l'interior. El seu disseny fa d'aquest restaurant un espai obert i diàfan que permet als comensals apreciar la bullícia de l'exterior i, als qui passegen pels carrers, veure el moviment de la ciutat.
Aquest concepte d'unió entre l'exterior i l'interior, gràcies a unes fabuloses vidrieres que presideixen el restaurant, s'extrapola també a la oferta gastronòmica: exquisides tapes i platerets per compartir al voltant d'una taula.
La Plassohla rep aquest nom perquè és considerada ‘la plaça del Ohla’. Amb el temps, aquest espai es va convertir en un racó molt singular, decorat amb ulls en la paret i amb una acollidora terrassa que uneix als clients amb els transeünts del carrer Comtal.
Els seus caps de cuina són Juan Manuel Salgado, actual guanyador del Bocuse d’Or Espanya, jove xef que destaca per la seva creativitat i meticulositat en cadascun dels seus plats, oferint notes de color i sabor en cadascun d'ells; i Martín Rodríguez, que delecta amb les diferents tècniques i estètiques culinàries d'al voltant del món fusionades amb l'experiència adquirida en la cuina catalana. Junts, són la mescla perfecta de tradició i innovació culinària. Tots dos ofereixen alta gastronomia en tapes i platerets i cuina catalana i fusió. El director de sala, que té una decoració eclèctica i moderna, amb una capacitat per 55 comensals, és Joan Parés, que també exerceix de sommelier, que té cura d'un celler amb unes 50 referències.
Xefs La Passohla
De les especialitats de la carta podem destacar l'arròs mar i muntanya 13,00; gaspatxo de cirera i formatge feta, 6.50; ostres amb sabors, 10.50; steak tartar 12.50; porcell amb préssecs i salsa vietnamita; 15,00; carpaccio de peus de porc, llagostins i tòfona, 10.50; hamburguesa Ohla, 21,00; peix espasa en escabetx calent, 10,00; crema catalana 3.0, 8,00; lemon pie, 8,00; amanida de fruites osmotitzades, 8,00.
El restaurant també ofereix un Menú Migdia de dilluns a divendres laborables per 19,50 euros; i els caps de setmana Selecció Especial de Tapes per 25,00. El vi de la casa és el Ribera del Duero, Rioja i Montsant, 20,00.
Via Laietana, 49 (Hotel Ohla Barcelona). (08003). Barcelona. Tel.: 933 41 50 50. Horari: de dilluns a diumenge, de 12,00 a 00 hores. (cuina SENAR-STOP). No tanca. AmericanExpress, Diners, Master Card, Visa. Aire condicionat. Terrassa. 1 menjador privat per fins a 26 comensals. Correu electrònic: restaurante@ohlahotel.com Web: www.ohlabarcelona.com
