LA CABRA | Madrid

LA CABRA | Madrid

QÜALIFICACIÓ: 8,00

Qualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació GourmandQualificació Gourmand

TIPUS DE CUINA:

D’autor

ADREÇA

Francisco de Rojas, 2. Madrid
28010 Madrid.

HORARIS

De 9,00 a 2,00 horas. Tancament setmanal diumenge. Tancament anual agost

Inaugurat al 2013 aquest restaurant està entre els que estan de moda, no només pel seu original disseny arquitectònic i decoratiu, amb sales a diferents nivells i diferents funcions, sinó també, lògicament, per la seva bona cuina d’autor dins d’una línia de mercat, tenint sempre present el respecte pel producte de primera qualitat. Té una estrella a la Michelin. Sota la direcció del xef Javier Aranda, que és el propietari, i al costat d’un equip jove però molt qualificat ens trobem amb una cuina de mercat amb fons refinat, en la qual podem gaudir d’una selecció de les millors matèries primeres de la temporada. La Taperia és la millor presa de contacte amb La Cabra, oferint una alta gastronomia i diferents plats de temporada d’una manera informal acompanyat d’una gran selecció de vins. El celler, a cura de Diego Tronco, és un gran espai, un lloc amb ànima, amb esperit. 40 metres quadrats per gaudir del vi. Hi ha més de 120 referències. Amb capacitat per a albergar 20 comensals, és un espai perfecte per realitzar esdeveniments. L’espai compta amb nínxols perquè els clients puguin emmagatzemar el seu vi i degustar quan vulguin. El restaurant La Cabra és un establiment en què la gastronomia i la professionalitat dels seus components van de la mà desbordant entusiasme en la seva tasca. Al capdavant de les sales està Pablo Saelices. El local disposa de més de 500 metres i espais que acullen totes les hores del dia. Obre de 9,00 del matí ininterrompudament fins a les 02,00 de la matinada.

Especialitats de la casa

– Tataki de vaca, iogur i wasabi: 19,00 €
– Carxofa i botifarra: 10,50 €
– Bun de parpatana: 9,50 €
– Arròs d’eriçons de mar: 17,00 €
– Magret cinc espècies: 16,00 €
– Tropical: 7,00 €

– Menú degustació, 77,00/121,00.:
– :

– Vi de la Casa: , 17,00 €

Serveis

, , , , ,

PREU MITJÀ:

CONTACTE

91 445 77 50

Web

CAPACITAT:

50 comensals

ACCEPTEN:

VISAMASTERCARDAMERICAN EXPRESS

Subscriu-te & Rep les Nostres Recomanacions

Estigues a l’última en establiments gourmand. Inscriu-te per ser el primer en descobrir les nostres trovalles setmanals.



Guia Gourmand NO envia spam. Pots donar-te de baixa quan vulguis.

Restaurants propers

By |2020-09-12T18:36:11+02:00setembre, 2020|Restaurants|0 Comments
Go to Top