Des del passat 2019, el matrimoni Christian i Raquel porten aquest restaurant que ocupa una antiga casa senyorial del 1750 que va ser de la marquesa del Morell coneguda com “La Dolça”, situada al centre de la població del Morell.
El nom de Carbayu, és d’origen asturià i significa una espècie de roure d’Astúries. El establiment ofereix una exquisida y aconseguida línia de cuina mediterrània de proximitat i de temporada, que recorda la que fa molts anys feia el pare de Christian al restaurant Bander, de Cambrils i que en aquell temps va ser un gran referent gastronòmic de la Costa Daurada.
Ofereix dos menús, un diari entre setmana per 14,90 euros i un altre pels caps de setmana per 23,50. En aquest últim el comensal pot triar entre 6 primers, 6 segons i 5 postres.
A destacar l’amanida de bonítol, l’amanida de llagostins amb meló i pernil, les carxofes al Roquefort, la cueta de rap amb cloïsses al pebre verd, el bacallà gratinat amb allioli amb un llit de samfaina, l’entrecot al gust (salsa de pebre verd o Roquefort), el tiramisú casolà, el pastís casolà i la poma al forn amb gelat de vainilla.
A l’entrada el restaurant té dues terrasses, la primera a l’aire lliure presidida per una olivera i la segona sota cobert. Els diferents menjadors tenen una decoració d’estil clàssic francès molt agradable, amb detalls que ens recorden a l’època amb uns escuts de pedra, les llums, la llar de foc, les flors, el mobiliari, etc. Cal destacar els privats, com el del primer pis, certament molt coquetó i familiar. El celler té unes 40 referències de vins i caves. EL vi de la casa és el Clos Montblanc, 10,90 €.
Plaça de la Font, 16 (43760). Tel.: 977 84 20 90. Horari: de dilluns a dissabte de 13,00 a 16,00 i divendres i dissabte de 20,00 a 23,00 hores. Tanca diumenge. Master Card i Visa. Capacitat: 70 comensals. Master Card i Visa. Aire condicionat, terrassa i 2 menjadors privats per fins a 20 comensals. Admet gossos a la terrassa. Correu electrònic: carbayumorell@gmail.es Web: www.restaurantcarbayu.com
