Puerto Madero és un barri de Buenos Aires que es caracteritza pels molts restaurants que hi ha de cuines de tot el món. I aquest és el nom que Emiliano i Isabel van triar pel seu segon restaurant a Cambrils (els ja regenten des de fa més de 19 anys el Al Lamborghini) i que van inaugurar el 21 de març de 2016. Actualment tenen també el Moraima i La Pizza del Tano.

Aquest restaurant “asador graella” és un establiment de plats de fusió amb una alta cuina internacional, bàsicament de carns argentines i espanyoles, sense oblidar els tàrtars, cebiches, segons les compres diàries al mercat. Un local per unes 60 persones, ben decorat i agradable, que té una bona terrassa climatitzada i cuina, a la vista dels comensals, amb producte de qualitat molt ben elaborat per Claudia i Carlos, sota la direcció d’Isabel Valentín.

Un celler amb 150 referències, entre les quals es troben les estrangeres i totes les denominacions nacionals. Bona relació qualitat/preu i la il·lusió i passió per la feina dels seus propietaris. Guardonat com a “Millor Restaurant Argentí” per la Guia Gourmand l’any 2019.

Entre les moltes especialitats podem destacar ensalada di mare, 13,75 €.; mixto Argentí (vitel toné, matambre i empanada criolla), 10,50 €.; carpaccio de filet de vedell amb, ruca i encenalls de foie i parmesà, 11,00 €.; steak tartar de filet de vedella Angus, 21,00 €.; tartar de dos salmons, 18,50 €.; asador de tira xurrasco 400 gr., 12,50 €.; filet Angus al foie, 24,50€.; parrilada argentina completa (min. 2 pax), 17,00 €.; graellada argentina completa (min. 2 pax), 17,00.; “xuletón” de vaca reposada, 4,50 €7100grs.; bife de “chorizo” / llom alt argentí, 22,00 €.; “chaja” argentí, 6,00 €. També ofereix diversos menús: Menú migdia, 15,50 (caps de setmana, 19,50). Menú graellada, 23,50. Menú “xuletón”, 35,00 €. Preu mitjà, 40,00 €.

Carrer Drassanes, 31. 43850 Cambrils. Tel.: 977 791 783 – 646 55 01 40. Horaris: No tanca. De 13,00 a 15,30 i de 20,00 a 23,30. American Express, Mastercard i Visa. Aire condicionat. Terrassa.

EL restaurant Les Tines de Renau, situat a l’antic castell del municipi, es troba com el seu nom indica a Renau, un dels pobles més petits del Tarragonès, a sol 15 Kilòmetres de Tarragona, la capital, a set minuts de Valls i a una hora de Barcelona.

El restaurant es troba al costat de la plaça major, en el cim de l’encisador municipi i enmig d’un paisatge natural embolicat de vinyes d’una gran bellesa. La cuina de les Tines de Renau, és la tradicional de la zona, amb productes de proximitat i temporada, on destaquen les cassoles a l’estil de l’àvia i sobretot les carns rostides en una gran brasa situada dins del menjador i cuinades davant dels clients. El restaurant disposa de salons rústics decorats curiosament de manera senzilla, així com d’una agradable terrassa, pel bon temps, amb vista al poble i a la comarca.

A l’entrada, dóna la benvinguda una antiga premsa i un cup que es pot contemplar a través d’un vidre. Al menjador principal, què té una capacitat per fins a 60 comensals, destaca les grans llums modernes del sostre, la pedra vista de les parets i detalls de bon gust com els antics morters de marbre i la petita bóta de vermut de poble.

El matrimoni Lluís Ramon Maideu i Josefa Pulido porten aquest establiment, ell com a xef i ella a les sales, oferint una cuina de línia catalana mediterrània, amb un menú tancat, per 18,00€ entre semana i 28,00€ els caps de semana, amb iva inclòs, en el que es pot triar entre 9 entrants, 12 segons i 9 postres, vi de la casa i aigua. Celler amb una dotzena de referències. A partir del mes de novembre comencen la temporada de calçotades, fetes al més pur estil tradicional.

Com especialitats de la casa tenim els cargols dolços i picants al nostre estil; l’escudella barrejada; xai a la brasa amb guarniments; peus de porc a la cassola, al estil tradicinal, amb bolets i botifarra negre; pastís cremós de formatge; i en temporada la calçotada.

Carrer de Peralta, 3 (43886) Renau. Tel.:  Horari: 977 62 05 96 – 620 47 79 52. Obre diumenges, dilluns i dijous de 10 a 17 hores per esmorzars i menjars i divendres i dissabtes de 10 a 23 hores. Tancament setmanal: dimarts i dimecres (obre per encàrrec de grups especialment en temporada de calçotades). Mastercard i Visa. Aire condicionat. Menjador privat.

Durant els últims tres mesos, de juliol a setembre, el Parc Samà ha rebut un total de 51.149 visitants, el que significa un 28% més que en l'estiu de 2020, però el 13% menys que el 2019. Les previsions per a tot el 2021 apunten que el jardí històric de Cambrils pugui assolir la barrera dels 90.000 visitants, aproximadament un 30% més que el 2020, tot i que encara lluny del 2019 (-19%).

Per aconseguir aquest objectiu, el Parc Samà mantindrà les seves portes obertes pràcticament tots els dies que resten de l'any. En aquest mes d'octubre els visitants poden gaudir sense cap cost addicional dels decorats de Halloween, amb un sopar de vampirs al celler o una cova sinistra d'animals que sorgeixen del subsòl del parc. D'altra banda, la direcció també ha iniciat gestions per poder celebrar del 17 de desembre al 5 de gener la segona edició de Christmas Garden & Market, amb il·luminació, decoració, música i activitats per crear un agradable ambient nadalenc.

"Gràcies a la naturalesa que alberga, al Parc Samà és un espai per visitar en qualsevol època de l'any; la cromàtica excepcional de la tardor, unida a la brama dels daines a l'octubre-novembre o l'observació dels primers exemplars nascuts de tortuga mediterrània, són motius més que suficients per trobar un matí o una tarda i venir a gaudir ", exposa la directora, Marketa Stverakova.

En l'anàlisi més detallada del balanç de la temporada alta, agost destaca com el mes amb major recuperació de visitants. Els resultats de juliol i setembre han estat pitjors, bàsicament perque encara el públic estranger no ha arribat a la Costa Daurada en xifres comparables als anys previs a la pandèmia. Segons enquestes i estadístiques pròpies, el 71% dels visitants han estat nacionals: el 37% amb origen a la província de Barcelona, ​​15% a Tarragona i 15% a Girona. Entre les Comunitats que formen el corredor de l'Ebre, un altre dels mercats estratègics a Cambrils, ha destacat l'afluència de visitants d'Aragó, Navarra, País Basc i Cantàbria. De el 29% d'estrangers que van visitar el parc, el 47% procedien de França, el 21% d'Alemanya, i el 15% de Benelux i Suïssa.

De la totalitat dels visitants, el 21% van ser excursionistes d'un dia, mentre que el 79% restant es va allotjar principalment a Cambrils (28%), l'Hospitalet de l'Infant (16%), Salou (14%), i Vila -seca (11%). Pel que fa a l'allotjament, un 28% va pernoctar en apartament turístic, el 21% en càmping, el 18% en hotel i el 12% en segona residència. Per composició de grup, el 45% van visitar el parc en família amb nens, el 33% en parella i el 22% restant en grups d'amics.

Premi Traveller 's Choice de Tripadvisor

La temporada alta 2021 reflecteix un major ús d'eines digitals en la planificació de la visita. En aquest sentit, el 39% dels visitants ha descobert el parc a internet, i d'ells més del 20% va reservar la visita amb antelació adquirint l'entrada on-line. Com a fruit d'aquesta tendència creixent, al Parc Samà ha estat reconegut amb el premi Traveller’s Choice 2021 de Tripadvisor (abans conegut com Certificat d'Excel·lència) en la categoria de jardins. Aquest assoliment reconeix als llocs turístics que han rebut ressenyes positives a Tripadvisor durant els últims 12 mesos. Tot i el repte que va suposar l'any passat per al turisme, el parc ha sabut captivar als seus visitants i s'ha posicionat entre el 10% de les atraccions millor valorades de el món en la seva tipologia.

 

A l’entrada de la petita població de Vilaplana, als peus de la Serra de la Musara, hi trobem aquest restaurant, amb dues plantes i una decoració tradicional acollidora amb tocs singulars com la paret de troncs de fusta i cistells d’espart als llums. A l’esquerra de l’entrada de la planta baixa destaca el grill que és un puntal fonamental de la cuina. Enric Prats va obrir aquest establiment l’agost de 2016. L’oferta culinària té les arrels en les receptes casolanes de tota la vida i principalment en les bones carns, portades del País Basc amb 40 i 60 dies de maduració. El producte és prioritari (no tenen congeladors) i l’eix són les brases; tot es fa al moment.

És una cuina de muntanya, en la que retrobem plats de fa anys, com la sopa de l’àvia Irene, que està boníssima. Persones veganes, vegetarianes o al·lèrgiques al gluten no tenen problemes en aquest restaurant que té una capacitat per a uns 50 comensals, entre els dos menjadors. La carta de vins té una trentena de referències.

En la temporada d’estiu té la terrassa amb el nom de Les Brases de Vilaplana, que ofereix cuina tradicional catalana, destacant la graella per les carns.

Les especialitats de la casa, són entre altres: Xoricets a la sidra: 6,90 €. Timbal d’escalivada amb foie caramel·litzat: 11,50 €. Filet de vaca: 19,50 €. Xurrasco de vaca: 13,50 €. Peus de porc amb fesols: 11,90 €. Pastís de formatge casolà amb melmelada: 4,80 €.

També ofereix un Menú diari, migdies: 12,50 € i un Menú cap de setmana: 24,50 €. El vi de la Casa es el Clos de Bouars D.O. Montsant.

Passeig de la Mussara, 8. 43380 Vilaplana. Tel.: 977 782 862 i 661 793 565. Obert de mitats de’octubre a mitats d’abril. De 13,30 a 15,30 i de 21,00 a 22,30. Tanca dilluns i dimarts Les Brases de Vilaplana obret de mitats d’abril a mitats d’octubre. Aire condicionat i llar de foc que escalfa l’estança del primer pis. Accés per discapacitats. Plats vegans, vegetarians i sense gluten. Terrassa a Les Brases de Vilaplana. Targetes de credit: Master Card i Visa.

BON MARISC I PEIXOS AL RESTAURANT LES BARQUES, DE CAMBRILS

Bona cuina marinera, bàsicament de mariscs i peixos al restaurat Les Barques, del Port Marítim de, Port de Cambrils, a més dels deliciosos arrossos, de llamàntol, paella marinera, etc.

Cal recomanar els popets de Cambrils, les cloïsses a la marinera, els llagostins del Delta, el suquet de rèmol, etc.

Agradable menjador i dos àmplies terrasses. Servei amable. Selecte celler de vins blancs, Penedès, “Albariños”, Verdejos... i de negres, Riojas, Ribera del Duero, etc.

Habitualment, ens llevem amb presses i esmorzem sense pensar-nos-hi gaire. D’altra banda, els que triem menjar vegetarià o vegà ens trobem que l’esmorzar és l’àpat més complicat del dia, perquè costa trobar com omplir l’entrepà o buscar alternatives per no avorrir-se de menjar sempre el mateix. Considerant tot això, Marta Castells, professora de cuina natural i saludable, ha revisat els principals ingredients de l’esmorzar per adaptar-lo, d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana. En aquest llibre, de Viena Edicions recull de receptes i propostes, saludables i de ràpida elaboració, per preparar un esmorzar deliciós amb ingredients 100% vegetals, de fàcil digestió, que en comptes d’aportar calories buides a la dieta, estan plens de nutrients per arrencar el dia de la manera més saludable. Un llibre per arrencar el dia de la manera més saludable amb un esmorzar 100% vegetal.

Xavier Martí “Macarrilla”, xef propietari executiu del restaurant Macarrilla, de Cambrils, ens ha presentat el nou Menú “Macarrilla” que pensem el situarà entre els millors de la Costa Daurada.

El primer que sorprèn gratament a l’entrar a l’establiment que van obrir els seus avis l’any 1966, és la nova decoració que incorpora unes singulars cadires procedents del restaurant Aponiente d’Ángel León.

En aquest ambient elegant, exclusiu i agradable, i amb un servei de sala impecable, dirigit per Fabricia Julio, gaudim d’una gastronomia altament creativa,  sense oblidar  les arrels de la cuina marinera cambrilenca de la Casa. Creacions d’autor a partir d’una matèria prima primera d’alta qualitat, de proximitat i de temporada.

Així, en aquest menú (65,00€) hi trobem una nova línia de cuina amb sabors de Casa però amb presentacions, sabors i textures més actuals; una cuina evolutiva i d’autoria, que inclou tocs de fusió, fruit de la investigació i dels coneixements d’en Xavi apresos  en els diferents stages i contactes realitzats amb els millors xefs del país així com en els seus viatges gastronòmics arreu del món.

El Menú Macarrilla comença, recordant a l’avi, amb la barca en la que anava a pescar diàriament, on se serveixen els aperitius: Fals tomàquet de foie i maduixes; Gilda en textures; “Salmorejo” de síndria. Tota una sorpresa després amb Ostra elèctrica amb iogurt, menta i “espirulina”. Un record al passat bimil·lenari del territori amb el sorprenent Garum romà. Continúa amb el Calamar de tardor amb ceba, figues i Gresini. Un bon conjunt de sabors amb la Carbassa en textures amb moll i cogombre de mar. I un altre plats molt singular i interessant, els “Callos mariners” amb pop, xistorra de corbina i calamar.

I el plats estrella del Menú, la Galta de vedella amb gamba vermella i bolets i, per acabar, la delícia de la Falsa poma de fruita de la passió i préssec. Petits fours amb el cafè.

Tot plegat maridat amb vins Can Sumoi -xarel•lo Penedés, 45%moscatel 35% Parellada. Domäne wachau rieslibg smaragd terrassen, 100% riesling. Les brugueres 1997 D.O priorat, 100% garnacha blanca. Lola bell D.O. Terra Alta, 100% garnacha peluda. I Emilio Moro D.O Ribeira del Duero 100% tempranillo (tinto fino).

El restaurant ofereix tambe el Menú Maca, per 35,00€; el Menú +Macarrilla per 120,00€, a més d’un menú diari per 24,50€. El preu mitjà d’un àpat es situa entre els 50,00/80,00€.

A destacar també el ampli celller amb un centenar de referències de vins, caves, champagnes amb alma per acompanyar les propostes gastronòmiques més especials.

Carrer Barques, 14. (43850). Tel.: 977 36 08 14 i 610 75 28 60. Tanca dilluns tot el dia i diumenge nit. American Express, Master Card i Visa. Aire condicionat, terrassa i Menjadors privats al primer pis. Correu electrònic: restaurante@casamacarrilla1966.com Web: www.casamacarrilla1966.com

Les Grands Buffets ha recibido en Paris el Premio Especial del Jurado en ZeAwards 2021, con motivo de la ceremonia anual de entrega de premios de la prestigiosa Revista ZePros, que distingue a los mejores restauradores de Francia.

El premio fue entregado por la Sra. Dominique Loiseau, Presidente del Jurado 2021 y Presidente del Grupo Bernard Loiseau, el premio motivado por el dinamismo de Les Grands Buffets que han podido invertir y transformar durante los largos meses de cierre administrativo de restaurantes, convirtiendo el restaurante en un icono a nivel mundial con la ambición de hacer llegar el lujo de una manera accesible a todos los públicos, ofreciendo un amplio repertorio de los platos más icónicos de la cocina tradicional francesa.

El jurado ha otorgado por primera vez, un octavo premio: el favorito del jurado. Siendo Les Grands Buffets ganador por unanimidad con esta distinción especial, por la cantidad de inversiones realizadas durante la crisis del COVID con más de 5  millones de € y en particular, por la creación del Salón Doré Jean de La Fontaine y L’Espace Glacier, que se suma a la reciente distinción de Guinness World Records 2021, por la mayor colección de quesos en un restaurante del mundo con más de 111 variedades.

LE SALON DORE Y L’ESPACE GLACIER : LOS DOS NUEVOS ESPACIOS DE LES GRANDS BUFFETS

Le Salon Doré, dedicado a Jean de La Fontaine, una nueva zona recién inaugurada este Julio de 2021, con capacidad para 74 comensales, con una cuidada decoración compuesta de más de 18.000 hojas de oro. En las paredes se encontrarán pinturas inspiradas en las obras de Jean-Baptiste Oudry, famoso ilustrador en elsiglo XVIII de las fábulas de La Fontaine.  Adornado con 18.000 hojas de oro y uno de los muebles más elegantes, esta sala está decorada con doce pinturas inspiradas en las obras de Jean-Baptiste Oudry, ilustrador de Siglo XVIII de las Fábulas de La Fontaine. Dispone de cinco candelabros de bronce, cristal y oro, el Salón Doré es digno de palacios. Es fruto del trabajo de los compañeros de los Ateliers de Francia, familiarizada con las técnicas de renovación del patrimonio francés, incluidos los castillos de Versalles y Chambord, así como el hotel de la Armada. Es más precisamente en el Atelier Mériguet-Carrère, heredero de las tradiciones del siglo XVII, y en el Atelier Louis Del Boca, donde Louis Privat confió en este logro más espectacular.

L´Espace Glacier, donde dos profesionales ofrecen especialidades caseras de helado y reproducirán, siguiendo la tradición, los grandes clásicos de la copa de helado: Pêche Melba, Poire Belle Hélène, Coupe Mont Blanc, Coupe Colonel, Profiteroles al chocolate, ¡Irish Coffee... acompañado por un Chantilly casero!

GUINNESS WORLD RECORDS 2021 AL MAYOR SURTIDO DE QUESOS EN UN RESTAURANTE

En 2021 Les Grands Buffets  también ha sido distinguido con el Guinness World Records por la mayor colección de quesos en un restaurante del mundo

Les Grands Buffets poseé el reconocimiento del Guinness World Records 2021, por la mayor colección de quesos en un restaurante del mundo. Su diseño ha supuesto cuatro años de trabajo, hasta alcanzar las 111 variedades de quesos, 4 de ellos españoles:  Manchego 4 meses, Manchego 12 meses, Tomme Catalane y Cabrales acompañados del mejor Champagne Maison Mumm.

Un escenario de 30 metros lineales abastecido y presentado a diario por un equipo de 4 personas especialmente dedicadas, proponiendo varias selecciones temáticas, para que cada comensal descubra o vuelva a descubrir los grandes clásicos o los quesos insólitos nacionales o internacionales .

 

 

Situat al passeig Miramar de Salou, davant del port, ofereix un l’equilibri perfecte: degustar una cuina tradicional mediterrània mentre es gaudeix d’unes excepcionals vistes davant del mar.

La seva cuina marinera de temporada es basa en una renovada lectura del recetari tradicional, oferint diferents especialitats, entre les que destaquen els arrossos i les tapes, prestant especial atenció al tractament del producte i oferint plats adaptats a diferents dietes i al·lèrgies.

Tots els plats mariden a la perfecció amb una cuidada selecció de vins. La seva decoració, i els amplis finestrals oberts al passeig marítim i a l’àmplia.

Terrassa fan que sigui una proposta amb molt d’encant on passar les nits d’estiu.

Especialitats de la casa

– Patates braves 4R 6,50 €

– Carpaccio de tauró Mako 9,00 €

– Anguila fumada del Delta con tomàquet casolà i pa de vidre 9,00 €

– Tartar de tonyina roja amb avocat i perles de wasabi 18,00 €

– Calamars a la andalusa con pebrots del Padrón 12,00 €

– Coca de ceps con foie grillé i reducció de PX 12,50 €

– Arrossos

– Torrija casera con gelat de nata fresca 5,50 €

– Gin tònic “Premium” 4R 5,50 €

Passeig Miramar, 12 Salou. 43840 Salou. Tel: 977 38.01.07. Horari: Obert tot l’any i tots els dies de la setmana. Diumenge a Dijous de 13h a 17h i de 20h a 22:30h. Divendres, Dissabte i Festius del 13h a 17h i de 20h a 23h. Master Card i Visa. Terrassa. Plats vegans, vegetarians i sense gluten. Preu mitjà: 20,00/30,00€. Capacitat: 60 comensals.

UN PAÍS DE NOVELA

Un país de novel·la. 15 Destinacions literaris d'Espanya Cartografia novel·lada d'un país, els 15 destins que proposem en aquest volum volen animar-te a viatjar per Espanya a través de les pàgines d'altres tants llibres que formen part, per dret propi, de la flor i nata de la literatura espanyola i universal dels últims segles. Convertits en escenaris reconeixibles per les places i parcs, paratges naturals i camins, deambulen personatges de ficció i autors, et suggerim recórrer aquells llocs que van inspirar i inspiren les obres de Miguel de Cervantes, Juan Marsé, Carmen Martín Gaite, Rosa Chacel, Domingo Villar o Ana Lena Rivera, entre d'altres. Il·lustrades amb una exquisida selecció fotogràfica, cadascuna de les seves ciutats o rutes t'ajudaran a transportar-te a una varietat de destins literaris repartits per bona part de la geografia nacional, des de la Barcelona dels cinemes de reestrena i les sales de ball del Pijoaparte i Teresa Serrat, als paratges de les riberes del Tajo i el Tajuña que va vagabundejar el jove Cela en el seu viatge alcarreño, el Madrid a cavall entre dos segles de donya Emilia Pardo Bazán, la Còrdova secreta de Pío Baroja, Martín Gaite i la seva Salamanca atemporal, la Pamplona sanferminera de Hemingway i ..., més propers als nostres dies, el gran Bilbao del marge esquerre d'Edurne Portela, Ignacio Martínez de Pisón i la seva Saragossa juvenil o la Vigo detectivesca de l'inspector Leo Caldas i el seu tosc ajudant, Rafael Estévez , personatges protagonistes del best-seller del gènere negre creat per Domingo Villar. Quinze ciutats i rutes literàries que ens descobreixen o redescobreixen un país de novel·la que t'espera, lector, a l'altre costat de la porta de casa. Perquè llegint es viatja abans, més i millor.

FLORENCIA. ACUARELAS DE VIAJE

Florència. Aquarel·les de viatge 'Hi ciutats mítiques que destaquen pel seu carisma i conserven un encant singular, barreja de trets històrics genuïns, monuments especials, una arquitectura única i art a dojo. Posseeixen un acusat sentit estètic i la consciència de ser pols de cultura, a més d'engendrar personatges de primera magnitud. Florència compleix amb tots els requisits fins al punt de figurar en la divisió d'honor. L'escriptor Ignacio Merino defineix així Florència, subjecte i objecte d'aquesta Aquarel·la de viatge a la qual donen vida les il·lustracions de Pablo Rubén López. Estructurada en vuit capítols, precedits per una introducció en la qual Merino descriu les peculiaritats d'aquesta avançada cultural de Roma en territori etrusc, les aquarel·les de Pablo Rubén recorren les Piazzas de el Duomo i la Republica, el cor de la ciutat des de la Piazza della Signoria a el Ponte Vecchio, la ribera esquerra de l'Arno, la Florència palatina des de S. Trinita a S. M. Novella, S. Lorenzo, S. Marc, S. Croce, Fiesole.

LUGARES GENERALMENTE DISTANTES

Llocs generalment distants Viatjar. Entre els seus significats es troba: 'traslladar-se d'un lloc a un altre, generalment distant, per qualsevol mitjà de locomoció'. I tots, en algun moment de les nostres vides, hem viatjat a llocs més o menys distants. L'acte de viatjar és part de la nostra naturalesa. En aquest llibre Carmelo Jordá, amant de el viatge i la fotografia, ens trasllada d'una manera molt personal a aquests llocs, que generalment són distants però de vegades no ho són tant. Llocs que han significat alguna cosa en la seva vida, llocs on ha experimentat o llocs que l'han sorprès. Llocs als quals ha viatjat en el millor sentit de l'expressió i als que convida al lector a viatjar. Per a això es val d'una narració pròxima, propera, plena d'experiències i anècdotes que faran al lector un company més en el camí. Però no tot són llocs, també hi ha un espai per aspectes concrets de el viatge. Aspectes com la carretera, la gastronomia o la fotografia, intrínsecs al seu viatge i a el de molts de nosaltres que, però, en no poques ocasions descuidem, sense donar-los la importància que realment tenen o poden arribar a tenir. Llocs generalment distants és un llibre per gaudir alhora que reflexionem sobre el viatge. Amb un disseny cuidat, actual i il·lustrat amb una selecció de les millors fotografies de l'autor. Aquest llibre és una forma amena de conèixer, sentir i gaudir de viatjar en qualsevol moment.

RUTAS EN AUTOCARAVANA POR ESPAÑA

De la mà de dos experts en el Turisme Itinerant per la seva àmplia experiència com a usuaris i divulgadors de el viatge en autocaravana, Loli Beltrán i Conrado Rodríguez, ens proposen un interessant recorregut per Espanya. Vint-rutes escollides amb cura per conèixer alguns dels més bells racons de la nostra geografia. Rutes plenes d'informació pràctica per a l'usuari i de les activitats més interessants a realitzar en cada moment. A més de consells i curiositats per gaudir a el màxim de cada parada de el viatge. El lector també podrà trobar la informació precisa per poder viatjar amb garantia, els diferents llocs que ens podem trobar, consells de seguretat, normativa de circulació i tot l'imprescindible a tenir en compte en el nostre viatge. Rutes a autocaravana per Espanya no és només una guia per viatjar en autocaravana, és un manual bàsic per aprofitar al màxim les possibilitats de el viatge. Convertint-se en el llibre de capçalera dels nous usuaris, així com el company ideal dels més veterans.

JAPÓN EN IMAGENES

Japó a imatges Japó té alguna cosa que enganxa. Tant se val si mai has visitat el país o si només ho has vist en pel·lícules. Tant se val si ets un consumat viatger que coneix molts altres destinacions de l'món. Japó mai deixa indiferent i no importa quantes vegades viatges a país, sempre hi haurà alguna cosa sorprenent que es quedarà per sempre en la teva retina. Santuaris majestuosos a les muntanyes, portes torii que marquen l'entrada a recintes sagrats, petites escultures de pedra que tenen cura dels nens, una arquitectura moderna de grans firmes japoneses i internacionals, carrers comercials per passejar i sales de jocs sorolloses, tan normals per a ells com a estranyes per a nosaltres ... La barreja de tot això, i molt més, juntament amb un conjunt de costums diferents, fan del Japó un lloc màgic. Tant si vols viatjar al Japó en el futur com si ja ho has fet, o si simplement el país et atreu visualment, aquest llibre és perfecte per a tu. Amb ell, volem compartir allò que fa al Japó únic. Explicat en imatges i d'una forma senzilla perquè d'un cop d'ull puguis gaudir de la seva meravellosa cultura.

MIRABILIA. 'COMPENDIO DE MARAVILLAS Y SORPRESAS DEL CAMINO DE SANTIAGO

Compendi de meravelles i sorpreses, llistes i cites, llegendes i tradicions, aventures i fets que són notícia, estadístiques i curiositats, mites i narracions relacionades amb el Camí de Sant Jaume: amb l'itinerari, amb les poblacions, amb la seva història, amb els seus personatges i amb la seva cultura. Des d'un punt de vista cronològic, els temes de Mirabilia abasten des de la vida de Santiago a Palestina i el seu mític enterrament a Galícia fins a l'actualitat: llegendes, mitologia local, cites i referències bibliogràfiques, hagiografies, verges, aparicions, dimonis, estadístiques pelegrines, miracles i prodigis, fantasmes, històries de terror i sobrenaturals, guerres, combats, fets d'armes i cavallerescos, viatges, aventures picaresques, delictes i crims, notícies curioses i dades extravagants relacionats amb artistes, escriptors, arquitectes, músics, llibres, edificis, creuers, estàtues, personatges famosos, reis i prínceps; toponímia, ciutats i pobles, el paisatge, l'orografia, la flora i la fauna, el clima i la gastronomia.

 

Espasa ofereix una edició "enriquida" d'una novel·la que, des de la seva publicació el 2008, s'ha convertit en una de les lectures favorites de qualsevol que presumeixi de gust per la vida, intel·ligència, hedonisme, sentit de l'humor ... i, tot, sentit pràctic.

Aquestes qualitats s'encarnen en la protagonista, esposa de l'ambaixador d'Uruguai, matriarca de el clan Posadas i una autèntica força de la natura, a l'altura de personatges tan formidables com la mare dels Durrell (els de Corfú): una dona a la qual no es posa res per davant, a la qual els autors recorden i celebren entre l'admiració (per la seva inesgotable capacitat per a salvar tot tipus de dificultats) i el terror (per la seva encara més inesgotable capacitat per ficar-se en embolics d'allò més variat).

De Uruguai a Madrid, de Madrid a Moscou i de Moscou a Londres, entre còctels, dinars i recepcions, i amb un elenc de personatges entre els quals es troben la reina Isabel II, Brejnev o Nixon, aquesta és una lectura per gaudir en tots els sentits.

Un maridatge perfecte de gastronomia i literatura -molt evidents passions de tots dos autors-, esquitxat des de la primera fins a l'última pàgina d'anècdotes i curiositats de tota índole narrades amb tal encert que no es pot sinó comprendre per què aquesta obra s'ha convertit en tot 01:00 long seller que promet continuar delectant el paladar dels lectors que tornin o s'apropin per primera vegada a ella.

I un emocionant viatge al passat per als que gaudeixen de mirar enrere i recordar amb una nostàlgica somriure com era la vida, les maneres i costums en els seixanta, setanta o vuitanta.

Avui caviar, demà sardines no és un llibre històric, ni unes memòries, ni un receptari, ni tot el contrari. Aquesta obra ens proposa un fascinant viatge pel Madrid de el tardofranquiste, el Moscou de Brézhnev i el Londres de Lady Di de la mà d'uns diplomàtics uruguaians, la família Posadas. També és un suculent recorregut per còctels, dinars, sopars i recepcions on la mare dels autors ha de recórrer a tota mena de martingales per suplir la manca de recursos i aconseguir sorprendre els convidats més exigents amb un pressupost mínim.

En la seva versió francesa, la novel·la ha merescut el premi Eugenie Brazier, que reconeix als millors llibres de cuina escrits per una dona o el tema és la cuina de la dona.

Et resulten familiars frases com «No puc amb la meva ànima», «No sé què menjar» o «Tot em sent malament»? Et fa una mandra horrible la cuina? O et sorprens dient: «Em dormo davant de l'ordinador» o «Em arrossego al matí, em donen pujades d'hiperactivitat a la tarda i a la nit no puc dormir»? Com s'arregla això? Per descomptat no és qüestió d'un dia; són necessaris alguns ingredients bàsics com l'atenció i la força de voluntat. Aquest llibre no parla de dietes, sinó de com desenvolupar la capacitat que tots tenim de portar canvis a la pràctica, canvis que no ajuden a rendir a el màxim de les nostres possibilitats de viure el nostre potencial com a persones. Un llibre per gaudir menjant amb senzillesa i sentit energètic i que, a el fer-ho experimentar un gran canvi en totes les facetes de la vida. Inclou una selecció de receptes. L'autora, Maria Kindelán va cursar un màster en Nutrició Clínica i Ciència Avançada dels aliments per la Universitat de Barcelona. Realitza tasques d'assessorament nutricional i energètic dirigides a particulars i empreses.

El Nou Moderno és el germà petit del Bar Moderno, local inaugurat per els avis Jepó i Rosta, fa uns cinquanta anys i situat pràcticament davant en el mateix carrer. La Rosa, neta de la Roseta, és la cuinera del restaurant,

Són tres generacions que es dediquen a hostatjar i donar acollida als que volen gaudir dels productes i de l’entorn, aportant l’experiència i la sapiència en l’elaboració dels plats clàssics, amb revisions actualitzades de plats elaborats amb productes autòctons i organitzant tastos i col·laborant amb la D.O., cellers i distribuïdors de forma habitual.

El Nou Moderno és un lloc de repòs i de calma, així com en punt de partida de múltiples activitats que es poden desenvolupar en l’entorn que l’envolta. La Rosa Vallestí, juntament amb la Teresa Vandellòs, la seva mare, estan davant dels fogons de la casa. La Teresa aporta l’experiència en l’elaboració dels plats clàssics de la Terra Alta, exemples en són la truita en suc, la clotxa o el fricandó de vedella, recepta original de la iaia. La Rosa dóna una guspira d’innovació a la nostra carta, amb revisions actualitzades de plats elaborats amb productes autòctons, cuina amb tocs de fusió i menús de tast maridats amb vins de la Terra Alta.

Plats interesants i a la vegada honestos i respectuosos amb el producte i el medi en què s’han cultivat. Tenen el seu propi hort. Josep M. germà de la Rosa, té cura de la sala i del celler, amb unes 200 referències. El vi, element essencial de la cultura i del desenvolupament socioeconòmic de la comarca, també és un producte estrella de la casa.

Entre les especialitats podem destacar el ravioli d’esqueixada de bacallà: 8,50 €; confit d’ànec al perfum de taronja: 10,00 €; llom de bacallà confitat, espàrrecs verds i magrana 12,00 €; fricandó amb làmines de xampinyó: 7,00 €; melós de corder amb patata farcida del rostit: 12,00 €. També ofereix diversos menús: Menú: 15,00 €; Menú Caps de Setmana: 18,00 €; Menú Capsa de Tastets: 25,00 €; Menú Plegant Olives: 40,00 €

Vi de la casa: La Moderna Blanc i negre (de vinyes pròpies de Moranillo), 8,00.

 

C/ Sant Llorenç, 17. (43782). Tels.: 977 43 80 12 i 977 43 82 04. Horari de 13,00 a 15,00 i de 21,00 a 22,30 hores. Tanca diumenge nit. Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat, aparcament. noumoderno@gmail.com Web: www.noumoderno.com

CASA TURNAY, PER ASSABORIR LA MILLOR CUINA TRADICIONAL DE LA VALL D’ARAN

 

Sigui estiu o sigui hivern, faci calor o fred, els turistes amants de la cuina de cullera tenen una cita obligada a Casa Turnay, d’Escunhau, per gaudir de la millor olla aranesa de la Vall d’Aran i de la millor cuina tradicional aranesa. Certament en aquest petit i agradable establiment familiar, situat a dos quilòmetres de Vielha, direcció Baqueira, s’ofereix l’exquisida i autèntica cuina típica de la zona. Un restaurant que des del 1977 té a la carta els plats més representatius de la Vall, actualment sota les rendes de la Montse, segona generació, que continua la tasca de la seva mare Consol, una gran cuinera de qui ella va aprendre tots els secrets dels fogons i  les especialitats del territori com la recepta per fer la millor olla aranesa.

Una cuina que justifica la visita a l’establiment, ja que utilitza les elaboracions d’antany i sempre amb productes de gran qualitat.

El menjador és d’estil rústic i molt acollidor. A les taules no falta el paté artesà i el pa torrat per preparar el pa amb tomàquet i all. La carta de vins té unes 40 referències de vins i caves. Al final de l’àpat la casa sempre ofereix els licors de nodes i de cassis.

Cal visitar la tenda Gormanderíes Turnay adjunta al restaurant que ofereix 12 productes amb el segell garantia Vall d’Aran, com les galetes de la Montse, melmelades, embotis, civet, olla aranesa.

Entre les especialitats de la casa cal recomanar l’olla aranesa, 13,50; sopa d’all, 10,00; truita a l’aranesa, 11,00; estofat de vedella amb bolets, 13,50; farcellets de cols, 15,00; civet de senglar, 15,30; filet de bou a la brasa, 23,00; magret d’ànec a la brasa, 16,00; costelles de corder, 15,00; pastisseria de la casa, 4,80; iogurt casolà amb melmelada de mores, 4,80; bescuit de plàtan amb xocolata calenta i gelatina de taronja, 4,80.

Els vins de la casa són Viña Pomal criança (DO Rioja); Marqués de Burgos Roble (DO Ribera de Duero), Bru de Verdú (DO Costers del Segre).

Plaça Major, s/n. (25539). Escunhau- Tel.: 973 64 02 92. Horari de 13,30 a 15,30 i de 20,00 a 23,00. Tanca de l’1 de maig al 15 de juliol i del 15 de setembre a l’1 de desembre, excepte caps de setmana. Admet gossos. Correu electrònic: ethpui@hotmail.com. Web: http://bit.ly/2x1hHHB

 

Escrit per Juan Carlos Pérez Jiménez, escriptor i professor, autor de nombrosos llibres i articles, aquest magnífic volum pretén ser un petit homenatge a Irene Espanya, una dona pionera en la gastronomia del nostre país, des del seu restaurant Casa Irene d'Arties, a la Val d'Aran, ha dedicat tots els seus esforços a fer feliços a milers de comensals durant més de cinquanta anys. És un viatge en el temps que exposa unes memòries de treball, família, cuina, vida y, quasi miracles, d’aquesta singular i extraordinària dona que va ser la primera en tenir una estrella Michelin de España. Una dona generosa, confiada y empàtica, molt treballadora i gran cuinera

Amb pròleg de Francisca Vidal Espanya i nombroses fotografies a tot color, el llibre inclou les receptes dels plats antològics de la cuina d'Irene, a més de la història de la protagonista i la seva família, amb un ampli anecdotari, alguns reconeixements i testimonis d'afecte de la seva família i de nombrosos amics, col·laboradors i admiradors de Casa Irene, entre els quals no falta el que subscriu aquest comentari.

Aquest és el meu testimoni que inclou el llibre:

 

“INOBLIDABLES RECORDS DE CASA IRENE: EL CALIU DE FER-TE SENTIR COM A CASA TEVA

La primera vegada que vaig escoltar el nom de Casa Irene, d'Arties, va ser fa molts anys (a principis dels vuitanta), quan un company de feina, en dir-li que anava a passar un cap de setmana amb la meva família a la Vall d'Aran, em va recomanar la visita al restaurant Casa Irene, “no te’l perdis, és el millor de tota la Vall”, em va dir. Seguint el seu suggeriment, vam realitzar un dinar plenament satisfactori a l'establiment.

Anys més tard, a finals de la mateixa dècada, ja com a inspector de la Guia Gourmetour, ens vam allotjar al seu hotel i vam degustar àmpliament la cuina d'Irene España, que ens va semblar senzillament deliciosa, combinant productes tradicionals com patés i sopes que eren una meravella, amb altres plats de línia aranesa amb certa influència francesa, més elaborats però igualment espectaculars.

El setembre de 1987, com a director de la revista "Costa Daurada Gastronòmica i Turística" vaig dedicar la portada a Casa Irene i en el seu interior s’incloia un reportatge de dues pàgines amb els titulars: “Alta cuina en hotels de bells paratges. Recorregut per la gastronomia pirinenca: Casa Irene, a Arties, la millor cuina de la Vall d'Aran”. En ell s’apuntava que l'Hostal Valarties i el restaurant Casa Irene es van inaugurar el 1974, però la seva propietària i xef ja oferia menjars a la dècada dels seixanta a la casa pairal i molts d'aquells clients seguien visitant actualment el seu establiment. Ella explicava amb dolçor que l'art de la cuina cal portar-lo dins, els fogons han d'agradar: “Aquest és el secret, amor a la condimentació, dedicació plena en l'elaboració dels plats. He après molt d'una gran cuinera, la meva mare, que és francesa. Al seu costat em vaig formar culinàriament.”

La Irene també em va explicar que la seva cuina partia de les matèries primeres de la Vall i a partir d'elles buscava plats suggestius i apetitosos, com la pularda desossada, farcida de foie, amb tòfona i Armagnac, condimentada amb una crema de singular elaboració. Així es va assolir una cuina fora de sèrie, mimada per la Irene, qui amb la seva gentilesa i amabilitat cap als clients desbordava tota previsió. Oferia dos menús amb uns entrants abundants fixos, seleccionats per la casa i uns segon a escollir de la carta. “Això és una tradició inicial que s'ha institucionalitzat i no puc canviar -em comentava-, resulta que al principi només tenia quatre/cinc taules i treballava sola amb una persona que m'ajudava. Mentre preparava els plats que m'havien demanat, servia uns entreteniments per fer més curta l'espera: embotits, patés, plats calents, sopa,... i aquest sistema aviat es va popularitzar fins al punt que després els meus clients seguien demanant-me els primers plats seleccionat per mi.” De la temptadora carta d'aquella època recordem els lloms de conill amb salsa de mostassa, el pernilet farcit de foie i tòfona, el magret agredolç..., i, per encàrrec, la famosa i completa olla aranesa.

L’excel·lent qualitat oferida a Casa Irene va fer que l'any 1989 li dediquéssim de nou la portada de la revista, amb una bonica fotografia d'una taula de l'antològic restaurant i tres pàgines a l'interior amb àmplies fotografies de la protagonista.

A partir de les nostres visites, vam conèixer a fons a Irene España, una persona encantadora, de gran cor, delicada i lliurada als seus hostes, a més d'una gran cuinera. Tots els anys següents esperàvem amb ansietat l'estiu per fer el nostre pas per Casa Irene i gaudir del seu benestar, tranquil·litat, exquisits plats i l'amistat d'una persona excepcional, fins al punt que aquella relació inicialment professional es va convertir en una amistat personal profunda. Així doncs, encara avui en dia ens considerem de la família i, entre d’altres anècdotes, vam tenir el plaer d’assistir al casament del seu fill Andreu, actual xef de Casa Irene i que ja seguia els passos de la seva mare, amb l’encantadora María José, qui s’encarrega actualment de la direcció de l’establiment amb la mateixa dolçor i amabilitat que la Irene.

Quants gratíssims moments viscuts a Casa Irene a les nostres visites estiuenques! Els deliciosos esmorzars als frescos matins del Pirineu, els jocs amb el gos Boti al jardí posterior a l'establiment a la banda del riu, les estones de lectura en el saló d'estar amb la llar de foc al costat del petit bar..., fins i tot una vegada vam “apadrinar” un gatet que va viure amb nosaltres durant 16 anys. Casa Irene, amb l’hotel Valarties, sempre ha estat sinònim de sentir-se ben tractat, com a casa. El meu fill, Fèlix Lluís (el Piti, com li diem afectuosament), qui juntament amb la meva dona sempre ens va acompanyar a Casa Irene quan era nen, sempre plorava una mica d'enyorança quan tornàvem a casa al cotxe i només la promesa que tornaríem a l'estiu següent el consolava.

L'ampliació de les habitacions de l'hotel i la instal·lació de la zona Spa, amb la piscina d'aigua climatitzada, jacuzzi i sauna, encara va servir per augmentar el confort dels hostes. I tot això sense oblidar els orígens, el temple gastronòmic creat, amb plats inoblidables com la Tatin de poma, que per a mi és la millor que he menjat mai.

L'any 2017 vaig voler retre un sentit homenatge a Irene i la seva Casa, per la seva tasca, afecte i lliurament a la professió hostalera, atorgant-li el Diploma de "Hotel de l'Any" a la Guia Gourmand, justificant-ho amb el següent text:

“Han passat més de 50 anys en els quals el gran referent gastronòmic de la Vall d'Aran ha estat i continua sent Casa Irene. 40 en l'actual Casa Irene (va començar als inicis de 1974) i com a mínim 10 més en l'antiga casa familiar, on Irene España acollia els primers hostes, la majoria treballadors i pioners esquiadors de la Vall. La seva cuina va captivar des d'un primer moment a tots els que l'assaborien i, fins i tot, la família reial després d'una primera visita el 28 de desembre de 1975 va gaudir en anyades successives dels àpats deliciosos de l'Irene. Quant el seu fill Andreu i la seva jove Mª. José van prendre el relleu, Irene gaudeix veient com la mateixa il·lusió i filosofia de l'establiment que ella va crear, renoven els seus propis somnis en cada detall de l'actual Hotel & Spa Casa Irene, on tothom és ben acollit, consentit i abraçat de l'estima de tot l'equip actual i de les aromes exquisits de la cuina. Menjar a Casa Irene continua sent un plaer que ningú no ha de perdre's en la visita a la Val d'Aran. I el complement ideal és l'hotel encantador de sol 22 habitacions i suites, amb un agradable spa amb piscina climatitzada, jacuzzi, dutxes de sensacions, sauna, bany turc, per sentir-se com a casa, tranquil i relaxant, amb ampli jardí de gespa amb gandules, al costat del riu. Amb detalls de bon gust en totes les estades, amb una decoració predominantment naïf i bucòlica, amb toc romàntic i habitacions confortables, algunes abuardillades amb bons banys. Per tota aquesta llarga i excel·lent trajectòria la Guia Gourmand 2017 designa Hotel de l’Any 2017 a Casa Irene.”

Certament després de conèixer, per la meva tasca periodística professional, com a director d'una guia gastronòmica i turística i una revista especialitzada en la mateixa temàtica, moltíssims hotels i restaurants al llarg de més de 30 anys, vull confessar que Casa Irene i el seu equip, la Irene España, el seu fill Andreu i la seva nora Maria José, em tenen el cor robat.

Finalment no vull acabar aquest comentari sense donar les més expressives gràcies a la família de Casa Irene per fer-me sentir com a casa i viure moltíssims moments molt feliços”.

Situat a només 7 km de Baqueira Beret i a uns altres 7 de Vielha, en plena ruta del romànic de la Vall d’Aran, és certament un petit hotel, tranquil i de tracte familiar i amable, ple d’encant, amb una gran cuina (actualment degut a la pandèmia només establishment obert pels hostes de l’Hotel i ofereix un buffet gastronòmic per 35,00€) i amb una llarga història.

Han passat més de 50 anys en els quals el gran referent gastronòmic de la Vall d'Aran ha estat i continua sent Casa Irene. 47 en l'actual Casa Irene (va començar als inicis de 1974) i almenys 10 més en l'antiga casa familiar, on Irene España acollia els primers hostes, la majoria treballadors i pioners esquiadors de la Vall.

La seva cuina i el seu encisador tarannà va captivar des d'un primer moment a tots els que l'assaborien i, fins i tot, la família reial després d'una primera visita el 28 de desembre de 1975 va gaudir en anyades successives dels àpats deliciosos de la Irene.

Quan el seu fill Andreu i la seva jove Mª José van prendre el relleu, Irene gaudeix veient com la mateixa il·lusió i filosofia de l'establiment que ella va crear, renoven els seus propis somnis en cada detall de l'actual Hotel & Spa Casa Irene, on tothom és ben acollit, consentit i abraçat per l'estima de tot l'equip actual i de les aromes exquisits de la cuina. Podem assaborir plats com pop amb aligot, salsa tallada de marialluïsa i cruixent de pernil ibèric; risotto de moixernons amb perigourdina i tòfones amb rap arrebossat a l’anglesa; morro de bacallà de casa Rovira confitat amb faves tendres i pil pil d’alls negres; garrí cruixent rostit sobre trinxat de ceps, col i patata amb suc de pernil ibèric; gall de corral Bourguignon; tartà tatin o vellut d’avellanes amb crema de iogurt casolà.

L'hotel només té 22 habitacions i suites, amb un agradable spa amb piscina climatitzada, jacuzzi, dutxes de sensacions, sauna, bany turc, per sentir-se com a casa, tranquil i relaxant, amb ampli jardí de 4.000 m2 de gespa amb gandules al costat del riu.

Disposa de modernes i confortables instal·lacions, i cal destacar els mil i un detalls de bon gust en totes les estades, amb una decoració predominantment naïf i bucòlica, amb toc romàntic i habitacions confortables, algunes golfes amb bons banys. Un hotel ideal per passar uns dies inoblidables a la Vall d’Aran.

Per tota aquesta llarga i excel·lent trajectòria la ‘Guia Gourmand 2017’ va guardonar aquest l’establiment i a la seva fundadora, Irene España.

 

Carrer Major, 4. (25599) Artíes (Vall d’Aran). Tel.: 973 64 43 64 // 973 64 44 95 // 973 64 42 84. Tanca 20 dies al novembre i 20 dies després de la temporada d’esquí. American Express, Master Card i Visa. Correu electrònic: info@hotelcasairene.com. Web: www.hotelcasairene.com.